Lasanha com Massa de Panqueca

Ingredientes

• Massa:
• 6 ovos
• ½ litro leite
• 50g manteiga
• 1 colher (sopa) sal
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• Molho:
• 6 tomates bem maduros processados
• 2 ramos folhas de manjericão
• 2 colheres (sopa) azeite
• sal a gosto
• Recheio:
• 250g peito de peru fatiado
• 250g mussarela fatiada
• 1 xícara (chá) azeitonas verdes sem caroço
• queijo prato ralado a gosto para polvilhar
  
  

Modo de Preparo

1. Comece pelo molho: coloque em uma panela os tomates, o manjericão, o azeite e deixe cozinhar por 15 minutos depois que levantar fervura
2. Então acrescente o restante dos ingredientes e reserve aquecido
3. Para a massa coloque em um liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o sal e bata rapidamente
4. Acrescente, aos poucos, a farinha até que fique uma massa encorpada
5. Deixe descansar por 10 minutos e frite pequenos discos em uma frigideira levemente untada com manteiga
6. Coloque um pouco do molho no fundo de um refratário
7. Acrescente metade do recheio, alguns discos de panqueca e mais molho
8. Repita este processo novamente, salpicando por fim o queijo prato ralado
9. Leve para o forno quente (180º) por aproximadamente 10 minutos para derreter o queijo e o recheio
10. Tire do forno e sirva.