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Sequilhos

Sequilhos

Ingredientes

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

2 ovos

5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g)

1 colher (chá) de sal

meia colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

5 xícaras (chá) de amido de milho , aproximadamente (575g)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem o Leite MOÇA com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos o amido de milho, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

Dicas:

- Se desejar, substitua o amido de milho pela mesma quantidade de araruta.

- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de amido de milho por 100g de coco seco ralado.

- Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa.

Sobre a receita

Rendimento: 100 sequilhos

Categoria da Receita: Brunch/Lanche

Tipo de Prato: Massas Doces

Tempo de Preparo: 15 min.

Tempo Total de Preparo: 30 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo

Bolo Prestígio de Festa

Bolo Prestígio de Festa

Ingredientes

Creme

3 claras

meia xícara (chá) de açúcar

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa

meia xícara (chá) de manteiga

1 xícara e meia (chá) de açúcar

6 ovos

meia xícara (chá) de leite

1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®

meia colher (sopa) de fermento químico em pó

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Cobertura

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado

Montagem

meia xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de leite de coco

coco ralado para decorar

raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Creme:

Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa:

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura:

Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Sobre a receita

Rendimento: 20 porções

Categoria da Receita: Brunch/Lanche

Tipo de Prato: Bolos e Tortas

Tempo de Preparo: 60 min.

Tempo Total de Preparo: 90 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo

Pudim de Leite Moça

Pudim de Leite Moça

Ingredientes

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

2 medidas (lata) de Leite Líquido NINHO® Integral

3 ovos

Modo de Preparo

Calda:

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na fôrma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Dicas:

- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.

- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.

Sobre a receita

Rendimento: 16 porções

Categoria da Receita: Sobremesas

Tipo de Prato: Sobremesas frias

Tempo de Preparo: 120 min.

Tempo Total de Preparo: 480 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo

Ponche Prohibition

Ingredientes

• 50 ml de rum envelhecido
• 10 ml de licor de laranja
• 10 ml de maracujá fresco
• 10 ml de xarope de romã
• 10 ml de suco de cranberry
• 10 ml de suco de limão siciliano
• 10 ml de espumante
• Gelo a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes, exceto o espumante, em um copo mixing glass com gelo e misture.

Em seguida, transfira o conteúdo para um copo no formato baloon e complete com o espumante. Sirva em seguida.

Energético cítrico

Ingredientes

• 4 laranjas, aproximadamente 500 g no total
• 1 limão
• 1 lima
• raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
• Para decorar (opcional)
• rodelas de limão

Modo de preparo

Corte ao meio as laranjas, a lima e o limão 

Esprema as frutas num espremedor elétrico ou manual, de preferência um aparelho que retenha os caroços, mas deixe passar uma generosa quantidade de polpa 

Na ausência de espremedor, é possível usar um garfo para tirar a polpa. 

Coloque numa jarra os sucos das frutas com as raspas de limão, 4 colheres de sopa de água, o açúcar e as folhas de hortelã 

Mexa e, em seguida, sirva em copos com cubos de gelo e rodelas de limão.

Suco para mal estar ou ressaca

Ingredientes

• 150ml de guaraná (diet ou normal)
• 1 colher (chá cheia) de amido de milho
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

Coloque o amido de milho no guaraná e misture bem 

Acrescente o suco do limão e mexa 

Está pronta para beber! 

O hidrato de carbono, presente no amido de milho, é o responsável pela melhora 

Nunca beba de estômago vazio; sucos e água de coco também são boas opções se você estiver de ressaca; alimente-se com comidas leves.

Informações adicionais

Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 1 porção Dificuldade: fácil

Trouxinhas de Páscoa

Ingredientes

Massa

1 xícara e meia (chá) de leite

3 ovos

1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®

óleo para untar

Recheio

1 pote de cream cheese

meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®

meia xícara (chá) de champignons em conserva picados

50 g de tomates secos picados

2 colheres (sopa) de cebolinha verde

Montagem

8 ramos de cebolinha verde

Modo de Preparo

Massa: Aqueça o leite e dissolva o Tomagic. Coloque no liquidificador, junte os ovos, a farinha e o Creme de Leite NESTLÉ® e bata até obter uma massa líquida. Aqueça uma frigideira média untada com óleo e, com uma concha, despeje uma porção da massa no centro, fazendo movimentos circulares para espalhar toda a massa. Doure de ambos os lados, retire e repita a operação até finalizar toda a massa. Reserve.

Recheio: Misture bem o cream cheese e o Creme de Leite NESTLÉ® até formar uma pasta. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.

Montagem: Passe a cebolinha pela água fervente para amolecer, enxugue e corte ao meio no sentido do comprimento. No centro de cada crepe coloque uma porção do recheio (cerca de uma colher de sopa) e una as extremidades. Amarre com a cebolinha, formando uma trouxinha. Coloque em um prato e sirva a seguir.

Dica: Se desejar, polvilhe as trouxinhas com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200 ºC) para aquecer (cerca de 5 minutos).

Sobre a receita

Rendimento: 15 unidades

Tipo de Prato: Massas Salgadas

Tempo de Preparo: 25 min.

Tempo Total de Preparo: 45 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $$ - Baixo

Fonte: Nestlé/Cozinha

Macarrão à parisiense

Ingredientes

meio pacote de macarrão tipo espaguete ou ninho

1 colher (sopa) de sal

1 fio de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de sobras de frango (assado ou cozido), desfiado

1 lata de ervilha em conserva (200g), escorrida

1 xícara (chá) de presunto fatiado picado (100g)

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

meia xícara (chá) de leite

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Leve ao fogo dois litros e meio de água com o sal e o azeite. Quando iniciar fervura, cozinhe o Macarrão até ficar al dente. Derreta a manteiga em uma frigideira ou panela baixa e larga. Doure o frango, junte a ervilha e o presunto e, com o fogo muito baixo, vá juntando o leite e o Creme de Leite NESTLÉ®, mexendo com o auxílio de dois garfos. Sirva com queijo parmesão ralado.

Dicas: Para o Macarrão ficar mais saboroso tempere previamente a água de cozimento com uma cebola espetada com dois cravos-da-índia, três grãos de pimenta-do-reino, uma folha de louro e 1 fio de azeite. Se você não tiver sobras de frango, cozinhe um peito ou uma coxa com sobrecoxa.

Congelamento: Não recomendamos o congelamento desta preparação, pois pode haver alteração de textura e sabor.

Microondas: Em um recipiente refratário fundo, coloque a manteiga, as sobras de frango, o presunto, o sal, a pimenta, o leite e leve ao microondas por cerca de 3 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo. Junte a ervilha e o Creme de Leite NESTLÉ® e deixe por cerca de 3 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo. Misture ao Macarrão escorrido.

Sobre a receita

Rendimento: 4 porções

Tipo de Prato: Massas Salgadas

Tempo de Preparo: 40 min.

Tempo Total de Preparo: 40 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $$ - Baixo




Fonte: Nestlé/Cozinha

Pão francês

Ingredientes


½ quilo de farinha de trigo
15 g de fermento para pão
15 g de sal
20 g de açúcar
1 colher (sopa) se margarina
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Modo de preparo


Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar.
Misture os outros ingredientes.
Amassa e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.
Se for necessário, coloque mais água e mais farinha.
A massa não deverá grudar nas mãos.
Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
Deixe descansar por duas horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado.
Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
Deixe que ela descanse mais uma hora.
Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
Assar por 40 minutos mais ou menos.


Rendimento: 20 porções 
Tempo: 150 minutos

Molho vinagrete Meu Segredo

Ingredientes

6 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de vinagre

1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha e sirva a seguir, acompanhando saladas.

Sobre a receita

Rendimento: 10 porções

Tipo de Prato: Molhos

Tempo de Preparo: 10 min.

Tempo Total de Preparo: 10 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo




Fonte: Nestlé/Cozinha

Arroz colorido Maggi

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

meia xícara (chá) de cenoura em cubinhos pequenos

meia xícara (chá) de vagem picada

2 ovos

meia xícara (chá) de presunto em cubinhos pequenos

1 xícara e meia (chá) de arroz

2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes

3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cenoura. Junte os ovos, mexendo delicadamente até fritá-los. Acrescente a vagem, o presunto, o arroz e refogue mais um pouco. Despeje três xícaras (chá) de água fervente, acrescente o Caldo MAGGI® e mexa até que o caldo se dissolva completamente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos, até secar a água. Retire do fogo, tampe a panela e deixe por mais cerca de 5 minutos. Misture a cebolinha e sirva a seguir.

Dica:

A cenoura e a vagem podem ser substituídas por pimentão picadinho, chuchu, abobrinha ou outros legumes de sua preferência.

Congelamento:Se desejar, congele o arroz já frio. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.

Microondas:Em um recipiente refratário coloque o óleo, a cenoura e leve ao microondas, potência alta, por 2 minutos. Adicione os ovos, mexa bem e leve ao microondas, potência alta, por mais cerca de 3 minutos, mexendo na metade do tempo, para que os ovos se quebrem em pedacinhos pequenos. Junte a vagem, o presunto, o arroz, os tabletes de Caldo MAGGI®, duas xícaras e meia (chá) de água e volte ao microondas, potência alta, por cerca de 3 minutos, até ferver. Mexa até que o Caldo dissolva completamente. Volte ao microondas, potência alta, por mais cerca de 12 minutos, interrompendo o cozimento a cada 5 minutos para mexer o arroz. Misture a cebolinha e sirva a seguir.

Sobre a receita

Rendimento: 6 porções

Categoria da Receita: Acompanhamentos

Tipo de Prato: Cereais e Leguminosas

Tempo de Preparo: 30 min.

Tempo Total de Preparo: 30 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo

Fonte: Nestlé/Cozinha

Arroz ao forno rápido

Ingredientes

Modo de Preparo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

200 g de peito de peru picado

50 g de azeitonas pretas sem caroço

1 lata de milho

1 tablete de MAGGI® Caldo de Carne

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga, o arroz, o peito de peru, as azeitonas e o milho em um recipiente refratário retangular médio (20 x 30 cm). Ferva três xícaras (chá) de água e dissolva o Caldo MAGGI®. Regue com ele o conteúdo do refratário e misture. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C) pré-aquecido, por cerca de 25 minutos. Quando o arroz estiver seco, retire-o do forno, mexa e sirva a seguir, polvilhado com o queijo ralado.

Dica: A água fervente diminui o tempo de preparo e permite que o arroz cozinhe por igual.

Microondas: Cozinhe por cerca de 20 minutos em potência alta, em recipiente refratário parcialmente tampado.

Congelamento: Depois de frio, coloque em um recipiente de plástico rígido, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe por 2 horas em temperatura ambiente, tampado e aqueça normalmente em panela. em microondas, aqueça por cerca de 12 minutos em potência alta, mexendo no meio do cozimento.

Sobre a receita

Rendimento: 6 porções

Tipo de Prato: Cereais e Leguminosas

Tempo de Preparo: 30 min.

Tempo Total de Preparo: 30 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $$ - Baixo

Fonte: Nestlé/Cozinha