Campanha 4 - Guarda Roupa -  728x90

domingo, 21 de agosto de 2011

Alfajor
















Ingredientes:

Chocolate para derreter
Doce de leite
Bolacha maria

Modo de preparo:

1. Pegar uma bolacha maria e passar o doce de leite em cima

2. Em cima do doce de leite, colocar outra bolacha

3. Passar o doce de leite novamente e em cima outra bolacha

4. Fazer isso até que foram usadas quatro bolachas

5. Em cima da quarta bolacha não passar doce de leite

6. Fazer vários desses "bolinhos"

7. Quando achar que já tem o suficiente, pare de fazer

8. Derreter o chocolate, passar ao redor dos "bolinhos" e colocar em uma travessa, se preferir, mas não poderá fechar e não poderá encostar os "bolinhos" um no outro porque eles grudarão

9. Levar a travessa na geladeira por uma hora ou no freezer por ½ hora

Abacate à califórnia

Ingredientes:

1 colher de (sopa) de salsinha picada
4 abacate pequenos e firmes
1 xícara de maionese de atum
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de (sopa) de cebola picada
sal a gosto
½ colher de (chá) de mostarda
1 lata de atum
1 cenoura
4 azeitonas recheadas

Modo de preparo:

1. Misturar o atum, a maionese, a cebola, a mostarda e a salsinha

2. Temperar a gosto

3. Reservar

4. Cortar os abacates pelo meio, retirando o caroço

5. Com uma colher, tirar a polpa cuidadosamente

6. Fatiar a polpa e colocar as fatias ao redor de taças largas de vidro, formando uma coroa

7. No centro, colocar a maionese de atum

8. Enfeitar com metades de azeitonas recheadas e tiras bem finas de cenoura crua

Tempo de preparo: 1 hora

Rende 10 porções

Açorda de Bacalhau à Alentejana

Ingredientes:


500 gramas de bacalhau
1 pão de trigo duro
azeite
sal
2 dentes de alho

Modo de preparo:

1. Colocar, numa caçarola de ir ao fogo, um pouco de azeite com alhos e sal, e refogar

2. Assim que os alhos estão estalados, acrescentar com um pouco de água, e colocar o bacalhau cozido, às lascas, para refogar

3. Colocar numa terrina bocados de pão de trigo e cobrir com o bacalhau e o molho que saem do forno, servindo em seguida

4. Querendo, podem juntar coentros

Rende 2 porções

Accoppiata de Fettuccine

Ingredientes:

8 fatias de berinjela fritas
500 ml de molho de tomate
5 ovos
100 gramas de parmesão ralado
1 berinjela cortada em cubos e frita
1 dente de alho picado
2 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
20 gramas de pinoli
100 gramas de mussarela de búfala picada
400 gramas de trigo sêmola de grano duro
5 folhas de manjericão picado

Modo de preparo:

1. Massa: Misturar os ovos, o trigo

2. Amassar bem

3. Abrir a massa com 2 mm de espessura e cortar no formato do fettuccine (cerca de 4mm de largura)

4. Ferver 5 litros de água, cozinhar por 2 minutos e escorrer

5. Molho: Em uma frigideira, colocar o alho e o azeite e deixar refogar até dourar, acrescentar o pinoli e a berinjela em cubos, acrescentar o molho de tomate e o manjericão

6. Misturar o macarrão com o molho

7. Montagem: Em um pirex colocar quatro fatias de berinjela separadas, em cima de cada uma, colocar uma porção de fettuccine,mussarela e feche com outra fatia de berinjela

8. Colocar em cima pouco molho de tomate e parmesão e enfornar por 5 minutos

Tempo de preparo: 1 hora

Rende 6 porções

sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Quentão com frutas

























Ingredientes

1 maçã em cubos grandes
2 fatias de abacaxi picadas
5 morangos
1/2 litro de NESTEA® Limão
1 canela em pau
3 cravos da índia

Modo de Preparo

Coloque as frutas em um espeto pequeno
Em uma panela, misture o NESTEA com a canela e o cravo-da-índia ferva por cerca de 3 minutos
Sirva quente, acompanhado do espeto de frutas
Informações Adicionais
Créditos: Cozinha Nestlé/ Sheila Oliveira

Batida de Bombom

























Ingredientes

1 lata de leite condensado Mococa
1/2 lata de vodka de sua preferência (utilize a lata de leite condensado para medir)
6 bombons Sonho de Valsa

Modo de Preparo

Em um liquidificador coloque o leite condensado, a vodka, os bombons, o café solúvel e a essência de baunilha
Bata durante 3 minutos, adicione o gelo e sirva

Picadinho de carne ao vinho
















Ingredientes

- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho bem picados
- 2 cebolas médias picadas
- 1 Kg de patinho ou alcatra em cubinhos
- 1 folha de louro
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de chá de purê de tomate
- 4 xícaras de chá de água
- 2 cubinhos de caldo de carne
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 500 g de cebolas bem pequenas
- 1 pimentão verde picado

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho
Junte os cubinhos de carne, o louro, a pimenta e deixe dourar
Acrescente a água e os cubinhos de caldo de carne até de dissolver bem, adicione o purê de tomate, o vinho e o pimentão
Misture bem e deixe cozinhar por 30 mimutos
Coloque as cebolas pequenas e cozinhe por mais 10 minutos e está pronto

Bolinho frito salgado
















Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) de arroz branco cozido
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de óregano seco
1 colher (chá) de fermento químico
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de queijo colonial (pode ser mussarela, provolone, gorgonzola..)
1 ovo batido (para empanar)
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
Óleo para fritar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o arroz, o óleo, o parmesão, a pimenta, o sal e o orégano
Coloque a mistura em uma tigela, adicione o fermento e misture bem
Na sequência, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e misturando, até que fique no ponto de enrolar (mais consistente e menos grudento)
Com a mão untada com óleo, modele as bolinhas e recheie cada uma delas com um cubinho de queijo
Passe as bolinhas no ovo batido e pela farinha de mandioca
Frite em imersão em fogo médio
Escorra em papel toalha e sirva bem quentinho