Sopa de batatas para o inverno

Ingredientes

• 200 g de patinho em cubinhos
• 1 kg de batatas
• 1 cebola média picada
• 1 colher de óleo
• 2 colheres de molho inglês
• 4 colheres de catchup
• 1 cubo de caldo de carne
• sal, pimenta e páprica picante à gosto
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

1. Cozinhar as batatas com o caldo de carne e amassá-las juntamente com 500 ml da água do cozimento
2. Fritar a carne com o óleo e a cebola até que fiquem dourados
3. Temperar com o sal, a pimenta, a páprica picante, o molho inglês e o catchup
4. Adicionar as batatas amassadas à mistura e mexer bem
5. Por último, quando for servir acrescentar o creme de leite e misturar

Refogadinho da vovó

Ingredientes

• 1 linguiça defumada tipo calabresa
• 1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
• 1 cenoura grande ralada
• 2 batatas médias cozidas cortadas em cubinhos
• 1/2 copo de água
• 2 dentes de alho picados ou ralados
• 1/2 cebola picada ou ralada
• 1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparo

1. Refogue o alho, a cebola, o caldo de galinha e a calabresa em um pouco de óleo ou azeite
2. Acrescente os legumes, sal e meio copo de água para cozinhar a abobrinha e apurar o sabor com os outros ingredientes

Salada de frango desfiado com queijo e presunto

Ingredientes

• Peito de frango cozido e desfiado
• 100 g de queijo mussarela bem picado
• 100 g de presunto bem picado
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha fresca
• 1 pacote médio de batata palha
• Cheiro verde

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o frango desfiado
2. Acrescente o queijo, presunto, milho e a ervilha e tempere com um pouco de azeite, cheiro verde e maionese
3. Misture bem para que fique bem distribuído todos os ingredientes
4. Quando for servir acrescente a batata palha

Contra filé na manteiga

Ingredientes

• 800 g de contra filé de boa qualidade cortado em bifes finos
• 1 colher de sopa de manteiga de boa qualidade
• 1/2 cebola cortada em rodelas

Modo de Preparo

1. Após salgar levemente os bifes, coloque a frigideira no fogo alto e jogue a manteiga
2. Quando a manteiga derreter, coloque os bifes e deixe dourar, depois vire e deixe dourar mais um pouco
3. Junte a cebola e deixe a carne chegar ao ponto
4. Contra filé na manteiga é muito usado em rodizio de grelhados, uma carne com um sabor intenso e textura característica ideal para o dia a dia

Pavê de Chocolate

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite (ou uma lata de creme de leite sem soro e 1 caixa de creme de leite de 200 ml)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó (não é achocolatado)
• Leite
• 1 colher (sopa) de achocolatado
• 1 e 1/2 pacotes de bolacha maisena

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga mexendo sempre até ponto de brigadeiro, ou até quando ele começar desprender da panela
2. Desligue o fogo acrescente o creme de leite e reserve
3. Em uma outra panela ferva o leite com o achocolatado, esse caldo servirá para molhar as bolachas

Montagem:
1. Coloque um pouco do creme na vasilha ou refratário e intercale camadas de bolacha (já molhadas no leite) e de creme
2. Finalize com o creme

Informações Adicionais
1. Se desejar poderá finalizar o pavê com raspas de chocolate amargo ou ao leite, é só comprar uma barrinha e ralar.
   Quanto mais deixar as bolachas mergulhadas no leite mais mole ficará o pavê.
   Se quiser mais crocante é só diminuir o tempo de imersão das bolachas no leite.

Pierogue

Ingredientes

• 1 kg de batata cozida
• 1 pacote de 50 g de queijo ralado
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 ovos
• Sal a gosto
• 1 l de água fervente
• 2 colheres de sopa de óleo
• Molho bolonhesa ou branco para acompanhar

Modo de Preparo

1. Junte na batata cozida o queijo ralado e mexa bem

Massa:
1. Junte a farinha, o sal e os ovos, trabalhando com as mãos até que a massa fique macia no ponto de liga
2. Corte em pedaços e estique (massa não pode ficar fina)
3. Corte com algum molde redondo e recheie a massa com o cozido de batata, logo em seguida coloque na panela com a água fervente e o óleo até cozinhar
4. Seu cozimento é da mesma forma do nhoque
5. Despeje o pirugui cozido em um refratário e sirva com molho a bolonhesa ou branco
6. Bom apetite

Batida de Jabuticaba

Ingredientes:

2 xícaras de chá de cascas de jabuticabas
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de cachaça boa
2 xícaras de água
gelo picado

Preparo:

Ferva a casca de jabuticaba e a água por 20 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e coe. Junte, no liquidificador o leite condensado, a cachaça, o suco das cascas e o gelo picado. Bata por alguns minutos e sirva.

Abelha Real

Ingredientes:

Proibido para menores de 18 anos
1 colher(sobremesa) de mel
2 doses de aguardente
1 dose Campari
1 fatia de melão
3 cerejas

Preparo:

Bater no liquidificador, coar, servir com gelo e decorar com fatia de melão no palito dentro do copo.