Chocotone com sorvete

Ingredientes

1 chocotone
1 pote de sorvete de flocos ou napolitano
1 barra de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Corte a parte de cima do chocotone (tampa), faça um buraco no meio retirando o miolo e preencha com sorvete.

Depois, coloque a tampa de volta
Derreta a barra de chocolate em banho maria e despeje por cima
Ponha na geladeira até servir.

Bolinho de bacalhau

Ingredientes

300g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
1 colher sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
3 ovos
2 colheres sopa de cheiro verde picado
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.
Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.

Licor de amarula

Ingredientes

1 colher (café) essência de pequi
100 g chocolate ao leite, derretido
1 lata de leite condensado
300 ml vodka
1 medida (lata) água

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes juntos no liquidificador.
Gelar.
Manter guardado na geladeira.
Informações Adicionais
Tempo de preparo: 10 minutosRendimento: +- 1200 ml

Adios Muchachos

Ingredientes

45 ml de vodka smirnoff twist red fruit
soda limonada
15 ml de curaçau blue

Modo de Preparo

Em copo longo coloque o gelo , a vodka Twist Red Fruit, o licor curaçau blue, dê uma leve misturada com a bailarina, complete com soda e enfeite com um gomo de limão.

14 Bis

Ingredientes

½ colher (sobremesa) de açúcar
1 dose suco de maçã (fruta)
1 e ½ dose licor de cacau
1 dose suco de manga
e ½ dose Caninha

Modo de Preparo

Bater no liquidificador e servir com gelo
Decorar com cubos de maçã ácida no palito dentro do copo.

Aspargos ao Forno

Ingredientes

1 lata aspargos
1 receita molho bechamel
1 colher(es) de sopa queijo ralado
farinha de rosca

Modo de Preparo

Unte uma fôrma refratária
Coloque os aspargos, bem escorridos
Ponha o molho bechamel por cima
Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca.2Leve ao forno para gratinar.
Informações AdicionaisTempo de preparo 60 min

Drink Christmas Pudding

Ingredientes

50 ml licor de pêssego
50 ml drambuie
250 ml chopp

Modo de Preparo

Despejar o licor de pêssego no copo
Adicionar o drambuie
Complete com o chopp.

Drink Marguerita

Ingredientes

1 copo de suco de limão
1 dose de tequila
3 lances de curaçau
1 colher (sopa) de açúcar
1 copo de gelo picado
1 pires com 2 colheres de sal

Modo de Preparo

Molhe a borda da taça com suco de limão e passe no sal
Jogue o suco de limão na coqueteleira junto de todos os ingredientes e o gelo picado
Bata bem e coloque na taça.

Piña Colada

Ingredientes

1 dose(s) de rum
1 xícara(s) (café) de suco de abacaxi
1 dose(s) de leite de coco
1 colher(es) (chá) de açúcar
4 pedra(s) de gelo moída(s)

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes e servir em copo para long drink
Decorar com uma fatia de abacaxi e uma cereja
Informações AdicionaisRendimento: 1 porção

Caipirinha de Lima da Pérsia e Carambola

Ingredientes

1 e 1/2 Dose de Sagatiba
1 Lima da Pérsia
1 Carambola
Açúcar a Gosto
Gelo

Modo de Preparo

Lave bem as frutas.
Retire as pontas e o miolo da lima da pérsia e depois corte em fatias.
Retire as pontas da carambola e corte em formato de estrelas.
Acrescente as frutas e o açúcar em uma coqueteleira e amasse bem com um socador.
Acrescente a sagatiba e o gelo.
Agite bem e sirva em seguida.
Informações AdicionaisTempo de preparo em torno de 4 minutos.

Caipirinha de kiwi

Ingredientes

Cachaça ou steinheger
Açúcar de baunilha
Limão galego
Gelo picado
Açúcar
Kiwi

Modo de Preparo

Em uma coqueteleira, ou copo para 600 ml, ponha um limão sem casca cortado em 4 partes, e o kiwi cortado em pedaços
Acrecentar o açúcar e socar.
Acrescentar o gelo picado até a extremidade do copo que usar
(importante usar picado para não deixar a bebida muito forte)
Acrescentar o destilado até encher e uma colher (chá) de açúcar de baunilha
Mexer até misturar tudo muito bem, e servir
Decorar com rodela de kiwi
obs: Pode ser usado uva italia no lugar do kiwi, também fica ótimo.

Caipirinha

Ingredientes

50 ml cachaça
2 colheres de chá de açúcar mascavo
4 gelo picado
6 fatias de limão

Modo de Preparo

Coloque metade das fatias de limão no copo. Adicione o açúcar mascavo.
Misture bem amassando o limão para extrair o suco.
Adicione o gelo picado e complete com a cachaça. Mexa bem.
Sirva decorada com o restante das fatias de limão.
Informações Adicionais
Uma variação do mais famoso cocktail brasileiro feito de cachaça, açúcar mascavo e limão.

Caneloni de Bacalhau

Ingredientes

150 g de bacalhau da Noruega (seco desfiado)
1 folha de massa de lasanha cozida de 12cm x 15cm
50g de manteiga
2 colheres de alho-poró em juliana
2 colheres de pleurottes em juliana
50g de parmesão ralado
50ml de leite de coco integral
50g de coco ralado
1 copo de vinho branco seco
2 folhas de manjericão roxo
1 talo de alho-poró cortado em 4 pedaços chanfrados
2 minitomates
50ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Refogar na manteiga o bacalhau, o alho-poró e as pleurottes em juliana, a metade do parmesão.
Rechear a folha de lasanha e enrolar. Reservar no forno.
Puxar os pedaços de alho-poró no vinho branco seco e reservar quando eles estiverem macios.
Reduzir a sobra do vinho branco com leite de coco integral, o creme de leite e o restante do parmesão.
Colocar o caneloni num prato refratário e cobrir com o molho, salpicar com o coco seco e ralado e gratinar com maçarico.
Enfeitar com as folhas de manjericão, o tomate-cereja e os pedaços de alho-poró chanfrados em volta.
Informações AdicionaisPara 2 pessoas

Caneloni com Dois Queijos e Molho Rosê

Ingredientes

500 gr de massa para caneloni cozida(s)
quanto baste de mussarela em pedaços médios
quanto baste de queijo prato em pedaços médios
1 lata(s) de molho de tomate
200 gr de molho bechamel

Modo de Preparo

Retire os canelonis da água de cozimento,passe-os em água fria e recheie-os
Coloque-os em uma fôrma refratária,previamente untada com molho bechamel e o molho de tomate
Disponha,os canelones e coloque bastante molho e queijo ralado por cima
Coloque no forno médio até gratinar

Banana assada polvilhada com chocolate e canela

Ingredientes

2 bananas nanicas
1 colher de chá de chocolate em pó solúvel
1 colher de chá de canela em pau
Modo de Preparo
Aqueça as bananas com casca no forno até que elas fiquem com consistência macia
Retire as cascas das bananas e polvilhe com o chocolate em pó e a canela.

Batida Floresta Negra

Ingredientes

2 dose(s) de vodka
1 bola(s) de sorvete de flocos
50 gr de leite condensado
Modo de Preparo
Bate tudo no liquidificador
Decore com uma cereja e chocolate em pó

Alface recheado com queijos

Ingredientes

50 g de queijo roquefort
50 g de requeijão
150 g de cenoura ralada
100 g de tomates
100 g de pimento verde
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (café) de sal
Pimenta q.b.
1 alface
Papel vegetal q.b.

Modo de Preparo

Desfaça e misture os dois queijos com a cenoura ralada, os tomates e o pimento, previamente limpos e picados, o azeite, o vinagre, sal e pimenta moída, até obter uma mistura homogênea.
Lave bem a alface em várias águas, abra-a com cuidado para que as suas folhas não se soltem e corte o caule até ao começo das folhas. Seque a alface, folha a folha, com papel absorvente e coloque entre cada uma delas um pouco do preparado anterior, espalhando bem.

Bolinho de chuva com goiabada

Ingredientes

3/4 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
200g de goiabada em cubos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma tigela, bata com uma colher ou batedor manual o açúcar, a margarina e os ovos
Acrescente o fermento, a farinha peneirada, a canela e o sal, alternando com o leite
Adicione os cubos de goiabada e misture bem
Com uma colher (sopa), pegue pedaços de goiabada com porções de massa e frite em óleo quente até dourar
Escorra em papel absorvente e sirva

Addington

Ingredientes

1 dose de vermute
1 dose de vermute branco seco
club soda
casca de limão
Modo de Preparo
Coloque os dois tipos de vermute em um copo alto, junte gelo e mexa bem
Complete com club soda e guarneça com a casca de limão.

Acapulco

Ingredientes

25 ml tequila
25 ml rum branco
25 ml suco de grapefruit
25 ml suco de abacaxi
25 ml leite de coco
gelo picado à gosto
1 pedaços de abacaxi para decorar.
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com o gelo. Agite bem.
Coe no copo em que irá servir o drink.
Decore o copo com um pedaço de abacaxi na borda e sirva.
Informações AdicionaisAcapulco era feito originalmente com rum escuro e sem nenhum suco de frutas.

Charuto de patinho

Ingredientes

1 Kg de patinho moído
100 gr de bacon moído sem pele
100 gr de lombo moído
1 prato de arroz cozido na primeira água
½ noz moscada ralada1 cebola grande ralada
cebolinha a gostoalho, pimenta, orégano (a gosto).
1 repolho grande
Modo de Preparo
Murchar o repolho em água fervente por 2 minutos (tomar cuidado para não rasgar as folhas)
Retirar os talos e colocar para escorrer
Misturar as carnes com o arroz e os temperos
Enrolar o recheio nas folhas de repolho, em forma de charuto, e prender com palitos
Cozinhar os charutos em molho vermelho de tomate, cebola e pimentão.

Charlote de tender

Ingredientes

½ abacaxi descascado e cortado em cubinhos (2 xícaras de chá)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 tender bolinha (+/-1 kg)
2 colheres (sopa) de óleo
1 tomate picado sem sementes
1 cebola picada
Hortelã e tomilho picados a gosto
3 ovos levemente batidos
250g de queijo prato ralado grosso
Sal e pimenta calabresa a gosto
1 pacote de pão de forma sem casca, passado em 5 ovos batidos, temperados com sal e salsinha picada a gosto
Farofa de tender:
100g de manteiga
1 colher (sopa) de alho
2 cebolas picadinhas
2 sachês de caldo de frango
Casca picadinha de 1 tender
1 cenoura ralada
100g de uvas passas escuras picadinhas
200g de farinha de mandioca
Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Numa peneira coloque abacaxi e açúcar e deixe escorrer por 30 minutos
Reserve.
Com uma faca descasque o tender bolinha e corte 1/3 em fatias finas
Pegue o restante (2/3), coloque no processador até ficar bem picado

Reserve.
Coloque numa panela óleo, tomate e cebola e refogue em fogo alto por cerca de 2 minutos
Adicione o tender picado (reservado do processador), os cubos de abacaxi, hortelã e tomilho picados a gosto e refogue por cerca de 5 minutos até o recheio ficar bem seco
Reserve e deixe esfriar.
Numa tigela coloque ovos levemente batidos, queijo prato ralado grosso, sal e pimenta calabresa a gosto e misture
Adicione o refogado de tender e abacaxi (reservados acima) e misture bem
Numa fôrma redonda (23cm X 7cm) untada com manteiga, forre o fundo e as laterais com as fatias de tender preenchendo bem os espaços
Sobre as fatias de tender coloque fatias pão de forma sem casca (passadas em 5 ovos batidos temperados com sal e salsinha picada a gosto)
Depois coloque a mistura de tender com abacaxi e cubra com o restante das fatias de pão de forma sem casca (passadas em 5 ovos batidos e temperados com sal e salsinha picada a gosto)
Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos até dourar
Sirva em seguida.
Farofa de tender: Numa panela coloque manteiga, alho, cebolas e caldo de frango e refogue por 2 minutos
Adicione casca picadinha de tender, cenoura, uvas passas escuras, farinha de mandioca, sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto e misture
Desligue o fogo e sirva em seguida.
Informações Adicionais
Fonte: Site Mais Você / Exibida em 22/12/10 na Rede Globo

Bolacha de nata

Ingredientes

1 xícara de leite
1 dúzia de ovos
2 xícaras de amido de milho
½ quilo de nata
1 quilo de açúcar
6 colheres de sopa de sal amoníaco
farinha a gosto

Modo de Preparo

Coloque os ovos e o açúcar e mexa bemAdicione o leite, o amido de milho e misture novamenteColoque a nata e mexa mais um poucoDepois, acrescente a farinha até dar o pontoPor último, coloque o sal amoníacoMisture bemQuando a massa estiver no ponto, prepare os biscoitosAbra a massa em uma superfície lisaCorte em pequenos pedaços e leve ao fornoDeixe assar até ficarem douradinhos.

Informações AdicionaisReceita exibida em 17/12/10 no programa Globo Rural.Receitas

Peru embrulhado

Ingredientes
01 peito pequeno de peru
100g de bacon em tiras
01 dose de cachaça
06 folhas de sálvia
01 raminho de alecrim
01 pitada de canela
02 abobrinhas
02 cenouras
01 talo de salsão
06 colheres (sopa) de azeite
Sal, pimenta
02 xícaras de caldo de galinha (opcional)

Modo de Preparo
Cortar a abobrinha, a cenoura e o salsão em pedacinhos e aferventar em água salgada por alguns minutos
Deixar escorrer
Picar a sálvia e o alecrim
Abrir o peito de peru, salpimentar dos dois lados e esfregar as ervas na sua parte externa
Rechear com a abobrinha, cenoura e salsão, fechar, envolver com o bacon, amarrar
Dourar a peça no azeite de maneira uniforme
Espalhar um pouco de canela, jogar a cachaça previamente aquecida e flambar
Colocar no forno em temperatura média por cerca de 1 hora ou um pouco mais, banhando a carne de vez em quando com água ou caldo de galinha
Retirar do forno, cortar em fatias e servir.

Peru flambado

Ingredientes
1 colher de (sopa) de manteiga;
1 cebola ralada
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara de (chá) de água quente
2 xícaras de (chá) de sobras de peru picadas
2 colheres de (sopa) de catchup;
1 colher de (chá) de molho inglês;
1 lata de creme de leite
4 colheres de (sopa) de conhaque

Modo de Preparo
Refogue a cebola na manteiga, junte o caldo de galinha, a água e deixe levantar fervura, acrescente o catchup, o molho inglês e as sobras de peru e deixe ferver por alguns minutos
Por último, acrescente o creme de leite, deixe aquecer, despeje o conhaque e flambe.
Deixe as chamas apagarem e sirva a seguir.
Querendo, substitua as sobras de peru por sobras de frango.

Peru enformado

Ingredientes

1 peru (+/-4 a 4 ½ kg)
½ xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de alho amassado
1 colher (sobremesa) colorau
1 sache de caldo de galinha
1 ramo de alecrim debulhado
Sal a gosto

Modo de Preparo
Com as mãos e uma faquinha bem afiada retire toda a pele de peru tomando cuidado para não rasgá-la
Reserve a pele
Com uma faca desosse todo o peru e corte a carne em pedaços médios e transfira os pedaços de peru para uma tigela
Tempere os pedaços de peru com vinho branco, alho, colorau, caldo de galinha, alecrim e sal e misture bem
Coloque a pele do peru dentro de uma forma de bolo inglês untada com azeite forrando o fundo e a lateral da forma com a parte onde tem gordura para cima
Obs.: se tiver algum buraquinho na pele tente fechar com a própria pele 
Sobre esta pele e dentro da forma coloque os pedaços de peru (temperados acima) e alise a superfície. 
Dobre a pele que está sobrando pela lateral sobre os pedaços de carne fechando bem, formando um embrulho. 
Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar
Retire a forma do forno e escorra o líquido que se formou na forma (despreze este líquido)
Desenforme o peru sobre uma assadeira e leve a assadeira com o peru novamente ao forno alto a 220°C por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar (reserve o líquido que se forma na assadeira). 
Retire a assadeira do forno, desenforme e sirva acompanhado com maionese tropical
Dica: com o líquido que se formou na assadeira, transfira para uma panela, adicione ½ colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 5 minutos)
Sirva com o peru.

Informações Adicionais
Fonte: Site Mais Você / Foto: Daniela Meira / Exibida em 15/12/10 na Rede Globo.