Flan de Laranja com Calda Silvestre

INGREDIENTES

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

1 medida e meia (da lata) de suco de laranja

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas

meia xícara (chá) de açúcar

óleo para untar

MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Coloque no liquidificador, junte o suco, o LEITE MOÇA® e bata bem. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Em uma panela coloque as frutas, o açúcar e uma xícara (chá) de água e leve para ferver e apurar. Sirva depois de frio sobre o flan desenformado.

DICA:

Substitua as frutas vermelhas por 1 xícara (chá) de geléia de framboesa aquecida com 1 xícara (chá) de água.

Sobre a receita

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 30 min.

Tempo Total de Preparo: 270 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo


Fonte: Nestlé Receitas

Pudim de Leite Moça

Pudim de Leite Moça

Ingredientes

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

2 medidas (lata) de Leite Líquido NINHO® Integral

3 ovos

Modo de Preparo

Calda:

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na fôrma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Dicas:

- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.

- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.

Sobre a receita

Rendimento: 16 porções

Categoria da Receita: Sobremesas

Tipo de Prato: Sobremesas frias

Tempo de Preparo: 120 min.

Tempo Total de Preparo: 480 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo

Tarte de abóbora

INGREDIENTES

Recheio
600g de abóbora cortada em cubos pequenos
4 colheres (sopa) de açúcar
200g de açúcar
4 ovos
30g de farinha de trigo (¼ xícara de chá)
¼ xícara (chá) de leite condensado
2/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
Canela em pó a gosto

Massa
100g de manteiga em temperatura ambiente
200g de farinha de trigo
100g de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (café) de baunilha
Raspas da casca de ½ limão

Cobertura
250 ml de água
300g de abóbora laminada
150g de açúcar
5 cravos

MODO DE PREPARO

Recheio

Coloque numa tigela 600g de abóbora cortada em cubos pequenos e 4 colheres (sopa) de açúcar e misture bem. Transfira a abóbora para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno e tire os cubos de abóbora do papel manteiga para não grudar. Reserve.

Numa outra tigela coloque 200g de açúcar, 4 ovos, 30 g de farinha de trigo, ¼ xícara (chá) de leite condensado, 2/3 xícara (chá) de creme de leite fresco e canela em pó a gosto e misture bem. Reserve.

Massa

Coloque numa outra tigela 100g de manteiga em temperatura ambiente, 200g de farinha de trigo, 100g de açúcar, 1 ovo, 1 pitada de sal, 1 colher (café) de baunilha e raspas da casca de ½ limão e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea.

Cobertura

Numa panela coloque 250 ml de água, 300g de abóbora laminada, 150g de açúcar e 5 cravos misture e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos. Retire do fogo, escorra a calda e reserve.

Montagem

Forre com a massa (feita acima) o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso (25cm de diâmetro). Sobre a massa coloque os cubos de abóbora (reservado acima) e por cima dos cubos de abóbora adicione o creme (reservado acima). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 50 minutos. Retire do forno, desenforme, cubra a tarte com as abóboras escorridas (reservadas acima) e sirva em seguida.


Fonte: Extraído do site Mais Você

Bolo de sagu com calda de vinho do porto

INGREDIENTES

100 ml de leite de coco
300 ml de leite
1 xícara (chá) de sagu
3 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
50g de coco ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras batidas em neve
Coco e queijo parmesão ralado misturados para polvilhar

Calda de vinho do porto
1 xícara (chá) de vinho do Porto
½ xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque 100 ml de leite de coco e 300 ml de leite e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo adicione 1 xícara (chá) de sagu, misture e tampe a panela. Depois de 15 minutos misture o sagu novamente para soltar. Deixe hidratar por aproximadamente 2 horas.

Coloque numa outra tigela 3 gemas, 1 colher (sopa) de margarina, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 pitada de sal, 50 g de coco ralado e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e misture bem até ficar uma mistura homogênea. Adicione o sagu hidratado (feito acima) e 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture. Acrescente 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.

Numa forma redonda de furo no meio (23 cm de diâmetro) untada e polvilhada com coco e queijo parmesão ralado coloque a massa de sagu e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida com calda de vinho do Porto.

Calda de vinho do porto

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de vinho do Porto e ½ xícara (chá) de açúcar, misture e leve ao fogo médio até reduzir a calda (mais ou menos 8 minutos).


Fonte: Extraído do site Mais Você

Bananas com calda de uísque

Ingredientes

1/2 xícara (115 g) de manteiga
1/2 xícara (110 g) de açúcar mascavo (bem apertado na xícara)
1/2 xícara (120 ml) de uísque
4 bananas grandes, sem casca e cortadas ao meio no sentido do comprimento

Modo de Preparo

Em uma frigideira funda, derreta a manteiga em fogo médio
Misture o açúcar mascavo e o uísque
Deixe que a calda ferva
Mantenha a frigideira no fogo até que o açúcar se dissolva
Acrescente as bananas e deixe-as cozinhando em fogo baixo até que estejam macias e cobertas pela a calda
Sirva imediatamente acompanhada de sorvete de creme

Coconut

Ingredientes

• 200g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 ovo
• 2/3 xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre por 10 minutos, ou até que desgrude do fundo da panela
2. Retire do fogo e deixe esfriar
3. Quando estiver morno, faça bolinhas e coloque em forminhas de papel.
4. Dica: Se a massa estiver mole, antes de enrolar, deixe-a na geladeira por 10 minutos ou até ficar firme.

Informações Adicionais

Tempo 1h30 Rendimento 50 Unidades

Cheesecake com Frutas Vermelhas

Ingredientes

• Massa:
• 1 pacote de bolacha maisena
• 100g de margarina sem sal
• Recheio:
• 300g de cream cheese
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de açúcar
• Molho de Frutas Vermelhas:
• 100g de framboesa congelada
• 100g de amora congelada
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:
2. Bata no liquidificador, aos poucos, a bolacha maisena, até obter uma farofa.
3. Passe para uma tigela e junte a margarina.
4. Amasse até unir bem
5. Forre o fundo e a lateral de uma forma (média) desmontável, apertando com as pontas dos dedos para aderir bem.
6. Leve à geladeira por 20 minutos.
7. Prepare o recheio:
8. Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio
9. Recheie a massa reservada.
10. Leve ao forno (médio) por 40 minutos.
11. Espere amornar.
12. Desenforme.
13. Leve à geladeira.
14. Molho de Frutas Vermelhas:
15. Leve ao fogo todos os ingredientes do molho.
16. Cozinhe até as frutas desmancharem.
17. Deixe esfriar.
18. Sirva com o cheesecake.

Informações Adicionais

Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções

Chocotone com sorvete

Ingredientes

1 chocotone
1 pote de sorvete de flocos ou napolitano
1 barra de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Corte a parte de cima do chocotone (tampa), faça um buraco no meio retirando o miolo e preencha com sorvete.

Depois, coloque a tampa de volta
Derreta a barra de chocolate em banho maria e despeje por cima
Ponha na geladeira até servir.

Banana assada polvilhada com chocolate e canela

Ingredientes

2 bananas nanicas
1 colher de chá de chocolate em pó solúvel
1 colher de chá de canela em pau
Modo de Preparo
Aqueça as bananas com casca no forno até que elas fiquem com consistência macia
Retire as cascas das bananas e polvilhe com o chocolate em pó e a canela.

Pavê de Chocolate

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite (ou uma lata de creme de leite sem soro e 1 caixa de creme de leite de 200 ml)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó (não é achocolatado)
• Leite
• 1 colher (sopa) de achocolatado
• 1 e 1/2 pacotes de bolacha maisena

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga mexendo sempre até ponto de brigadeiro, ou até quando ele começar desprender da panela
2. Desligue o fogo acrescente o creme de leite e reserve
3. Em uma outra panela ferva o leite com o achocolatado, esse caldo servirá para molhar as bolachas

Montagem:
1. Coloque um pouco do creme na vasilha ou refratário e intercale camadas de bolacha (já molhadas no leite) e de creme
2. Finalize com o creme

Informações Adicionais
1. Se desejar poderá finalizar o pavê com raspas de chocolate amargo ou ao leite, é só comprar uma barrinha e ralar.
   Quanto mais deixar as bolachas mergulhadas no leite mais mole ficará o pavê.
   Se quiser mais crocante é só diminuir o tempo de imersão das bolachas no leite.

Torta Alemã

Ingredientes

• 200 g de manteiga, sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de bolacha, maisena
• leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
• 1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)

Modo de Preparo

1. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso
2. Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar
3. Desligue a batedeira e reserve
4. Separe um recipiente médio para montar o doce
5. Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite
6. Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas
7. Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
8. Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha
9. Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura)
10. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado
11. Retire o doce da geladeira e sirva a seguir
12. Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce.